Keto Hähnchenspieße sind ein Low Carb Hähnchen Rezept aus dem Ofen: Hähnchenschenkelfilets ziehen 2 bis 3 Stunden in einer Marinade aus Buttermilch, Garam Masala, Knoblauch und Ingwer und backen dann etwa 25 bis 30 Minuten bei 200 Grad. Serviert werden die Hühnerspieße mit einer Knoblauchsauce aus Sahne, MCT-Öl und frischem Koriander. Das Rezept ergibt eine Portion mit 516 kcal und 5,9 g Netto-Kohlenhydraten.
Marinade für Hähnchenspieße
Die Marinade ist der Kern dieses Rezepts. Für sie werden Buttermilch, Garam Masala, zwei gehackte Knoblauchzehen und 2 cm Ingwer vermischt, danach zieht das Hähnchen darin 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank. Die Buttermilch und die aromatischen Gewürze machen das Fleisch saftig und zart, Garam Masala, Ingwer und Koriander geben den Spießen ein indisches Aroma. Weil das Hähnchen ohnehin durchziehen muss, lässt sich das Gericht gut im Voraus vorbereiten.
Hähnchenspieße im Ofen: Temperatur und Backzeit
Das marinierte Fleisch kommt auf die Spieße und backt im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 25 bis 30 Minuten. In der Zwischenzeit entsteht die Sauce: 100 ml Sahne werden mit der dritten, gehackten Knoblauchzehe und Salz verrührt. Die fertigen Spieße bestreichen Sie mit der Knoblauchsauce und 1 Esslöffel MCT-Öl und bestreuen sie mit gehacktem Koriander.
Keto Hähnchen Rezept: wie viel Eiweiß passt?
Die ketogene Ernährung ist kohlenhydratarm und fettreich, beim Eiweiß aber moderat. Ein eiweißarmes Gericht sind Hähnchenspieße also nicht: Zu viel Fleisch kann zu viel Eiweiß bedeuten, deshalb lohnt es sich, die täglichen Makronährstoffe im Blick zu behalten, um in der Ketose zu bleiben. Wie viel Eiweiß bei Keto sinnvoll ist, lesen Sie im Beitrag Wie viel Eiweiß bei Keto?.
Hähnchen 2 bis 3 Stunden in Buttermilch marinieren, Knoblauchsauce anrühren, Spieße bei 200 Grad 25 bis 30 Minuten im Ofen backen und mit Sauce, MCT-Öl und Koriander servieren.
Vermischen Sie die Buttermilch mit dem Garam Masala, zwei gehackten Knoblauchzehen und dem Ingwer.
Marinieren Sie das Fleisch in dieser Mischung und stellen Sie es für 2 bis 3 Stunden in den Kühlschrank.
Verrühren Sie für die Sauce die Sahne mit der dritten, gehackten Knoblauchzehe und Salz.
Stecken Sie das Fleisch auf die Spieße und backen Sie sie im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 25 bis 30 Minuten.
Bestreichen Sie die fertigen Spieße mit der Knoblauchsauce und dem BeKeto MCT-Öl und bestreuen Sie sie mit gehacktem Koriander.
Nährwerte pro Portion
Eine Portion (das ganze Rezept) hat:
Kalorien: 516 kcal
Fett: 38,2 g
Kohlenhydrate: 8,5 g
Netto-Kohlenhydrate: 5,9 g
Eiweiß: 24,8 g
Häufige Fragen zu Hähnchenspießen
Wie bleiben Hähnchenspieße saftig?
In diesem Rezept sorgt die Marinade dafür: Buttermilch und Gewürze machen das Hähnchen saftig und zart. Das Fleisch zieht 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank durch, bevor es auf die Spieße kommt.
Welche Soße passt zu Hähnchenspießen?
Hier ist es eine Knoblauchsauce aus 100 ml Sahne, einer gehackten Knoblauchzehe und Salz. Sie kommt zusammen mit 1 Esslöffel MCT-Öl auf die fertigen Spieße.
Wie lange brauchen Hähnchenspieße im Backofen?
In diesem Rezept etwa 25 bis 30 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen.
Wie viele Kohlenhydrate haben Keto Hähnchenspieße?
Eine Portion hat 8,5 g Kohlenhydrate, davon 5,9 g Netto-Kohlenhydrate, bei 516 kcal und 38,2 g Fett.
Kann man Hähnchenspieße vorbereiten?
Ja. Das Hähnchen muss ohnehin 2 bis 3 Stunden marinieren, daher lässt sich das Gericht gut im Voraus zubereiten.
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