Keto Quesadilla mit Hähnchen und Paprika

Eine Keto-Quesadilla steht und fällt mit der richtigen Tortilla — und hier scheitern die meisten Rezepte an papierdünnen, geschmacklosen Alternativen. Die Keto-Tortilla BeKeto behält die Elastizität und Struktur, die zum Falten, Braten und Erreichen einer knusprigen Außenseite mit schmelzendem Käse innen notwendig ist.

Die Füllung besteht aus Hähnchen, gewürzt mit geräuchertem Paprika und Kreuzkümmel — das klassische mexikanische Geschmacksprofil — mit Paprika und Zwiebeln, die leicht angebraten werden. Alles gebraten in Geklärter Butter Ghee BeKeto, die durch ihren hohen Rauchpunkt eine goldene Kruste ohne Verbrennen ermöglicht. Dazu: Lime-Aioli aus Keto-Mayonnaise BeKeto und frisches Guacamole aus Avocado.

Die Zubereitungszeit beträgt 25 Minuten. Eine Portion liefert 718 kcal, 53 g Fett und 10 g Netto-Kohlenhydrate — ein vollwertiges, sättigendes Mittag- oder Abendessen.

Rezept für Keto Quesadilla mit Hähnchen

Warum Keto-Tortilla BeKeto in diesem Rezept?

Keto-Tortilla BeKeto:

• Nur 4,6 g Kohlenhydrate pro Stück — 80% weniger als in einer klassischen Tortilla
• Elastisch und stabil — reißt beim Falten und Braten nicht
• Hoher Protein- und Ballaststoffgehalt — sättigende Basis für die Quesadilla

Amelia

Keto-Diätetiker

In diesem Rezept verwendet:

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Vorbereitung:

Die Reihenfolge ist entscheidend: zuerst Hähnchen, dann Gemüse im selben Fett, zuletzt Zusammenbauen und Braten der Quesadilla. Käse sowohl unter als auch über der Füllung legen — er verbindet alles beim Schmelzen.

Hähnchen in kleine Würfel schneiden. Mit geräuchertem Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.

Öl in der Pfanne erhitzen und Hähnchen bei mittlerer Hitze einige Minuten braten, bis es goldbraun und saftig ist. Aus der Pfanne nehmen, Fett in der Pfanne lassen.

Paprika in dünne Streifen schneiden, Zwiebel in Ringe. Im Hähnchenfett anbraten, bis sie leicht gebräunt, aber noch knackig sind. In ein separates Gefäß umfüllen.

Geklärte Butter Ghee BeKeto in der Pfanne erhitzen und Keto-Tortilla BeKeto hineinlegen. Auf der Tortilla verteilen: größten Teil des geriebenen Käses, Hähnchen, Gemüse, restlichen Käse. Mit der zweiten Tortilla abdecken.

Geklärte Butter Ghee BeKeto in der Pfanne erhitzen und Keto-Tortilla BeKeto hineinlegen. Auf der Tortilla verteilen: größten Teil des geriebenen Käses, Hähnchen, Gemüse, restlichen Käse. Mit der zweiten Tortilla abdecken.

Keto-Mayonnaise BeKeto, gepressten Knoblauch, Limettensaft und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Zu einer glatten Sauce verrühren.

Avocado mit einer Gabel zu einer Paste zerdrücken. Limettensaft, Salz, gepressten Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen. Optional Koriander, Tomate oder rote Zwiebel ergänzen. Quesadilla mit Aioli und Guacamole servieren.

SCHMECKEN SIE!

Makro pro Portion:

• Kalorien: 718 kcal
• Fett: 53 g
• Kohlenhydrate: 22 g
• Netto-Kohlenhydrate: 10 g
• Eiweiß: 43 g
• Ballaststoffe: 12 g