Pizza auf Keto war lange Zeit eine Frage des Bodens — nicht der Zutaten. Klassischer Hefeteig ist für die ketogene Ernährung nicht geeignet. Der Italienische Keto Pizzaboden von BeKeto löst dieses Problem: knuspriger Boden, kurze Backzeit, keine versteckten Kohlenhydrate.
Bei den Belägen wird nicht gespart: Pelati San Marzano, Mozzarella di bufala und natives Olivenöl extra. Die Qualität der Zutaten macht bei einer Margherita den Unterschied — und genau daran ändert dieses Rezept nichts.
Fertig in 20 Minuten, nur 10 g Netto-Kohlenhydrate pro Portion. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder einen entspannten Abend.
Vorbereitungszeit:20 Minuten
Kalorien:547 kcal (eine Portion)
Keto Pizza Margherita
Zutaten:
- Italienischer Keto Pizzaboden BeKeto – 1 Packung (180 g)
- Mozzarella di bufala – 125 g
- Pelati San Marzano aus der Dose (ohne Zucker) – 5 EL (50 g)
- Frisches Basilikum – einige Blätter
- Natives Olivenöl extra – 3 EL (30 g)
- Salz – nach Geschmack
In diesem Rezept verwendet:
Der Schlüssel zu einer guten Keto-Margherita: wenig Sauce, gut abgetropfte Mozzarella und ein heißer Ofen. Wer diese drei Punkte beachtet, bekommt eine knusprige, nicht durchweichte Pizza.
Ofen auf 200 °C vorheizen.
Tomaten in eine Schüssel geben, frisches Basilikum, Salz und 1 EL Olivenöl hinzufügen. Kurz auf niedrigster Stufe mixen, damit die Kerne nicht zerkleinert werden (sie würden Bitterkeit abgeben). Restliche Tomatenstücke mit der Hand zerdrücken.
Auf den Italienischen Keto Pizzaboden eine dünne Schicht Tomatensauce geben — weniger als man denkt.
Mozzarella di bufala gut abtropfen lassen — am besten geschnitten auf einem Sieb einige Minuten ruhen lassen. Gleichmäßig auf dem Boden verteilen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
Pizza in den vorgeheizten Ofen geben und 5–8 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und der Käse zu schmelzen beginnt.
Nach dem Backen frisches Basilikum darauflegen. Sofort servieren, mit zusätzlichem Olivenöl beträufeln — klassisch oder mit Chili.
SCHMECKEN SIE!
Makro pro Portion:
- Kalorien: 547 kcal
- Fett: 40 g
- Kohlenhydrate: 37 g
- Netto-Kohlenhydrate: 10 g
- Eiweiß: 23 g
- Ballaststoffe: 27 g
