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Keto Polnisches Schweineschnitzel

Polnisches Keto-Schnitzel vom Schwein mit Panade aus Keto Mehrkornbrot BeKeto. Das getrocknete und gemahlene Brot ersetzt Weizenmehl. Die Panade ist knusprig, goldbraun und unterscheidet sich optisch nicht vom Original. Der Rest des Rezepts bleibt unverändert.

Drei Panadeschritte: Mandelmehl, Ei, Semmelbrösel aus Keto Brot BeKeto. Braten in Schmalz oder Ghee BeKeto bei gut erhitztem Fett, 3-4 Minuten pro Seite.

Portionen:2
Vorbereitungszeit:25 Minuten
Kalorien:513 kcal

Rezept für Keto Schnitzel

Zutaten:

  • 2 Schweineschnitzel (ca. 300 g)
  • 3 Scheiben Keto Mehrkornbrot BeKeto (als Semmelbrösel)
  • 2 EL (20 g) Mandelmehl
  • 1-2 Eier
  • 3 EL (45 g) Schmalz oder Geklärte Butter Ghee BeKeto
  • Salz – nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Warum Keto Mehrkornbrot in diesem Rezept?

Keto Mehrkornbrot
amelia Ernaehrungsberaterin
Amelia
Keto-Diätetiker

In diesem Rezept verwendet:

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Vorbereitung:
Zwei Dinge sind entscheidend: heißes Fett vor dem Einlegen des Schnitzels und gutes Trocknen des Brotes vor dem Mahlen. Feuchte Semmelbrösel ergeben keine knusprige Panade.
Keto Mehrkornbrot BeKeto im Ofen oder in der Pfanne trocknen, dann mahlen oder reiben zu feinen Semmelbröseln. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.

Die Schnitzel mit dem Fleischhammer dünn klopfen. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Drei Teller vorbereiten: Mandelmehl, verquirltes Ei, Semmelbrösel aus Keto Brot BeKeto. Das Schnitzel im Mandelmehl wenden, dann im Ei (überschuss abschütteln), zuletzt gründlich in den Semmelbröseln wenden und leicht andrücken.

Schmalz oder Geklärte Butter Ghee BeKeto in der Pfanne erhitzen. Das Fett muss gut heiß sein bevor das Schnitzel eingelegt wird.

Die Schnitzel bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis die Panade goldbraun und knusprig ist und das Fleisch innen saftig bleibt.

Nach dem Braten auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett abzutupfen. Sofort servieren.
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SCHMECKEN SIE!

Makro pro Portion:

  • Kalorien: 513 kcal
  • Fett: 31 g
  • Kohlenhydrate: 8 g
  • Netto-Kohlenhydrate: 4 g
  • Protein: 50 g
  • Ballaststoffe: 4 g
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