Keto Sushi ohne Reis: Lachs-Rolle und Gurken Sushi

Dieses Keto Sushi kommt ganz ohne Reis aus: Lachs, Avocado und Gurke werden mit Frischkäse in Nori-Blätter gerollt, und bei der zweiten Sorte ersetzt ein dünner Gurkenstreifen den Reis (Gurken Sushi mit Krabbenstäbchen). Das Rezept ergibt 4 Portionen mit je 8,3 g Netto-Kohlenhydraten und 245 kcal und ist in etwa 20 Minuten fertig, ohne Kochen.

Sushi ohne Reis: was ersetzt den Reis beim Keto Sushi?

Klassisches Sushi besteht zu einem großen Teil aus gekochtem Sushi-Reis und passt deshalb nicht in eine ketogene Ernährung. In diesem Low Carb Sushi gibt es keinen Reisersatz, den Sie kochen oder pürieren müssen: Die Füllung selbst bildet die Rolle. Für die erste Sorte belegen Sie ein halbes Nori-Blatt mit Lachs, Frischkäse, Gurke und Avocado. Den Frischkäse verrühren Sie vorher mit BeKeto Exogenen Ketonen mit Mangogeschmack, die Sie unter Exogene Ketone finden.

Gurken Sushi Low Carb: Gurke statt Reis

Für die zweite Sorte schneiden Sie von einer langen Salatgurke rundherum einen 2-3 mm dünnen Streifen ab und legen ihn auf ein Nori-Blatt mit Frischkäse. Darauf kommt eine Mischung aus Krabbenstäbchen, Mayonnaise und Chilisauce, bestreut mit gehacktem Koriander. So entsteht Gurken Sushi ohne Reis, das Sie wie eine Maki-Rolle aufrollen.

Grünes Keto Sushi mit Blumenkohl oder Brokkoli

Wenn Sie die Optik von Reis vermissen, können Sie grünes Keto Sushi aus Blumenkohl oder Brokkoli zubereiten. Teilen Sie das Gemüse dazu in kleine Röschen und pürieren Sie es so, dass die Stücke an Reis erinnern. Bei gefrorenem Brokkoli warten Sie, bis er aufgetaut und das Wasser verdunstet ist. Das Rezept unten kommt ohne diesen Schritt aus.

Keto Sushi Rezept: Lachs-Rolle und Gurken Sushi

Wozu exogene Ketone im Frischkäse?

Exogene Ketone mit tropischem Mangogeschmack:

• Pulver mit β-Hydroxybutyrat (BHB) und tropischem Mangogeschmack
• Gibt dem Frischkäse in beiden Rollen ein Mango-Aroma
• 2 Esslöffel reichen für das ganze Rezept

Amelia

Keto-Ernährungsberaterin

In diesem Rezept verwendet:

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Vorbereitung:

Sushi ohne Reis: Sie müssen keinen Reis kochen und warten, bis er abgekühlt ist. Sie brauchen nur Fisch, Frischkäse und frisches Gemüse für einen Snack zum Mittagessen oder für einen Nachmittag mit Freunden.

Schneiden Sie den Lachs in 1 cm dicke Scheiben. Schneiden Sie die Avocado in dünne Spalten und die Gurke in Streifen.

Für die erste Rollensorte legen Sie ein halbes Nori-Blatt aus und belegen es zu ¾ mit einer Scheibe Lachs.

Bestreichen Sie den Lachs mit Frischkäse, den Sie mit BeKeto Exogenen Ketonen mit Mangogeschmack verrührt haben.

Legen Sie die Gurken- und Avocadostreifen darauf. Geben Sie alles auf eine Bambusmatte und rollen Sie die Rolle auf.

Für die zweite Rollensorte schneiden Sie einen 2-3 mm dicken Streifen von der Gurke ab: Schneiden Sie die Gurke dazu der Länge nach rundherum ein.

Legen Sie ein Nori-Blatt aus, streichen Sie den Frischkäse mit BeKeto Exogenen Ketonen darauf und legen Sie den Gurkenstreifen darüber.

Mischen Sie die in Streifen geschnittenen Krabbenstäbchen mit der Mayonnaise und der Chilisauce.

Legen Sie einen etwa 3 cm dicken Streifen der Mischung auf Nori und Gurke. Bestreuen Sie ihn mit gehacktem Koriander und rollen Sie alles auf.

Nährwerte pro Portion

Eine Portion (ein Viertel des Rezepts) hat:

• Kalorien: 245 kcal
• Fett: 16,3 g
• Kohlenhydrate: 13,1 g
• Netto-Kohlenhydrate: 8,3 g
• Ballaststoffe: 4,8 g
• Eiweiß: 14,5 g

Häufige Fragen zum Keto Sushi

Ist Sushi kohlenhydratarm?

Klassisches Sushi nicht, weil die Basis gekochter Sushi-Reis ist. Dieses Keto Sushi kommt ohne Reis aus: Eine Portion hat 13,1 g Kohlenhydrate, davon 8,3 g Netto-Kohlenhydrate.

Kann man bei einer Keto-Diät Sushi essen?

Sushi mit Reis passt nicht in eine ketogene Ernährung. Sushi ohne Reis wie dieses Rezept mit Lachs, Gurke, Avocado und Frischkäse in Nori-Blättern passt dagegen, mit 8,3 g Netto-Kohlenhydraten pro Portion.

Ist Soja bei Keto erlaubt?

Sojasauce gehört nicht zu den Zutaten dieses Rezepts, auf dem Foto steht sie nur als Dip daneben. Wenn Sie Sojasauce dazu nehmen, prüfen Sie die Kohlenhydrate auf dem Etikett, denn sie unterscheiden sich je nach Sorte. Die Nährwerte oben gelten ohne Sojasauce.

Welcher Fisch ist für Keto geeignet?

In diesem Rezept frischer Lachs in 1 cm dicken Scheiben. Fisch enthält praktisch keine Kohlenhydrate, die Kohlenhydrate dieses Sushi stammen vor allem aus Gurke, Avocado und Krabbenstäbchen.

Wie viele Kalorien hat Keto Sushi?

Eine Portion hat 245 kcal, 16,3 g Fett und 14,5 g Eiweiß. Das Rezept ergibt 4 Portionen.

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