Zucchini Pfannkuchen mit Käse: Keto Rezept

Zucchini Pfannkuchen machen Sie aus geriebener Zucchini, Fenchel, einem Ei, Mandelmehl und Mozzarella, gebraten in Kokosöl. Eine Portion hat 10,7 g Netto-Kohlenhydrate und ist in 20 Minuten fertig, als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Salat und Fleisch.

Zucchini Pfannkuchen mit Käse

Die Zucchini macht die Pfannkuchen innen saftig, der geriebene Mozzarella schmilzt beim Braten und sorgt für eine knusprige Oberfläche. Wichtig ist, das Wasser der geriebenen Zucchini abzugießen, bevor die übrigen Zutaten dazukommen. Wenn Sie Pfannkuchen ohne Gemüse im Teig suchen, probieren Sie unsere Keto Pfannkuchen ohne Mehl.

Rezept: Zucchini Pfannkuchen

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Zucchini-Keto-Pfannkuchen können heiß als eigenständiges Gericht serviert werden, aber auch als Beilage zu Salaten oder Fleisch. Sie können die Grundlage für viele kulinarische Experimente sein: Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze, Kräuter oder sogar Käsestücke für einen ausgeprägten Geschmack hinzu.

Warum MCT-Öl-Pulver in diesem Rezept?

MCT-Öl-Pulver Geschmacksneutral:

• Ohne eigenen Geschmack
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Amelia

Keto-Ernährungsberaterin

In diesem Rezept verwendet:

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Vorbereitung:

Dieses Rezept für Keto-Zucchini-Pfannkuchen ist sehr einfach nachzumachen. Dank des geriebenen Mozzarellas, der beim Braten schmilzt, werden die Pfannkuchen noch leckerer. Wenn Sie kein Fan von Thai-Basilikum oder Fenchel sind, können Sie diese Zutaten auch ersetzen. Denken Sie daran, dass Sie die Gewürze jederzeit an Ihren eigenen Geschmack anpassen können.

Reiben Sie die Zucchini auf einer grobmaschigen Reibe und gießen Sie das Wasser ab.

Schneiden Sie den Fenchel in kleine Stücke und geben Sie Ei, Mandelmehl, Mozzarella und Salz dazu.

Fügen Sie das MCT-Öl-Pulver hinzu und mischen Sie alles.

Braten Sie die Pfannkuchen in heißem Kokosöl, bis sie goldgelb sind.

Mit Thai-Basilikum garnieren.

Nährwerte pro Portion

Eine Portion (das ganze Rezept) hat 644 kcal und 10,7 g Netto-Kohlenhydrate, aus den Zutaten berechnet (ohne das Kokosöl zum Braten, dessen Menge das Rezept nicht angibt):

• Kalorien: 644 kcal
• Fett: 49,8 g
• Kohlenhydrate: 10,7 g
• Netto-Kohlenhydrate: 10,7 g
• Ballaststoffe: 11,8 g
• Eiweiß: 31 g

Häufige Fragen zu Zucchini Pfannkuchen

Wie viele Kohlenhydrate haben Zucchini Pfannkuchen?

Das ganze Rezept, eine Portion, hat 10,7 g Kohlenhydrate und 11,8 g Ballaststoffe.

Kann man Fenchel und Thai-Basilikum ersetzen?

Ja, wenn Sie kein Fan von Thai-Basilikum oder Fenchel sind, lassen Sie sie weg oder nehmen Sie andere Kräuter und Gewürze nach Geschmack.

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