Französisches Frühstück: dünne Keto-Crêpes mit MCT-Öl Pulver Französische Vanille BeKeto, serviert mit einem warmen Kohlenhydratarmen Croissant BeKeto und Keto Marmelade Saftiger Pfirsich BeKeto. Der Crêpes-Teig besteht aus Eiern, Sahne und Mandelmehl, ohne Weizenmehl.
Das MCT-Öl Pulver verleiht dem Teig ein natürliches Vanillearoma und bereichert das Fettprofil. Der Croissant wird separat bei 160°C für 3 Minuten erwärmt. Die Crêpes werden dünn im Ghee gebraten und zu Vierecken gefaltet.
Portionen:2
Vorbereitungszeit:25 Minuten
Kalorien:513 kcal
Rezept für Keto Crêpes mit Croissant
Zutaten:
2 Eier
120 ml Sahne 30%
2 EL (20 g) Mandelmehl
1 EL (10 g) MCT-Öl Pulver Französische Vanille BeKeto
eine Prise Salz
1 EL (15 g) Geklärte Butter Ghee BeKeto
2 Kohlenhydratarme Croissants BeKeto
4 EL (50 g) Keto Marmelade Saftiger Pfirsich BeKeto
Warum der Kohlenhydratarme Croissant in diesem Rezept?
Kohlenhydratarmer Croissant
Fertigprodukt, muss nur 3 Minuten bei 160°C erwärmt werden
Blättrige, buttrige Struktur wie beim traditionellen Croissant
Niedriger Kohlenhydratgehalt bei klassischem Geschmack
✔ 70% weniger Kohlenhydrate als ein traditionelles Croissant*
✔ 170% mehr Protein als ein traditionelles Croissant*
✔ Kein zugesetzter Zucker
✔ Hoher Ballaststoffgehalt
✔ Enthält kein Palmöl
Vorbereitung:
Der Crêpes-Teig muss dünnflüssig sein, damit er sich in einer dünnen Schicht verteilen lässt. 5 Minuten vor dem Braten ruhen lassen, die Zutaten verbinden sich und der Teig wird elastischer.
In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen.
Mandelmehl, MCT-Öl Pulver Französische Vanille BeKeto und eine Prise Salz hinzufügen. Gründlich mischen, bis ein glatter, ziemlich dünnflüssiger Teig entsteht. 5 Minuten ruhen lassen.
In einer Pfanne eine kleine Menge Geklärte Butter Ghee BeKeto erhitzen. Eine dünne Schicht Teig eingießen und über die gesamte Fläche verteilen.
Bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 1-2 Minuten braten, bis sich die Ränder leicht lösen. Wenden und noch kurz von der anderen Seite braten. Die Crêpes sollen sehr dünn, elastisch und leicht goldbraun sein.
Die fertigen Crêpes zu Vierecken falten, in der Hälfte und noch einmal in der Hälfte.
Den Kohlenhydratarmen Croissant BeKeto im auf 160°C vorgeheizten Ofen etwa 3 Minuten erwärmen, er soll warm und außen leicht knusprig sein.
Die Crêpes auf einem Teller anrichten und neben dem warmen Croissant servieren. Eine Portion Keto Marmelade Saftiger Pfirsich BeKeto zum Bestreichen dazugeben.
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