Keto Lebkuchen

Keto Lebkuchen bei einer ketogenen Diät

Auch wenn die ketogene Diät Sie zwingt, auf die in herkömmlichen Süßigkeiten enthaltenen Kohlenhydrate zu verzichten, bedeutet dies nicht, dass Sie keine gesunden Ersatzprodukte verwenden können. Wählen Sie einfach Kokosöl anstelle von Sonnenblumenöl, ersetzen Sie Zucker durch einen Süßstoff auf der Basis von Xylit oder Erythrit und schon haben Sie eine gesündere Mahlzeit. Und was ist, wenn die Feiertage vor der Tür stehen und Sie nicht auf traditionelle süße Backwaren wie Lebkuchen verzichten wollen? Versuchen Sie es mit Keto-Lebkuchenplätzchen. Sie sind lecker und gesund und passen perfekt zur ketogenen Diät.

Keto Lebkuchen – nur zu Weihnachten?

Weihnachten wird definitiv mit aromatischen Backwaren assoziiert, vor allem mit dem würzigen Duft von Lebkuchen. Und wie sieht es bei einer Low-Carb-Diät aus, bei der ein Übermaß an Kohlenhydraten und schädlichem Zucker vermieden werden sollte? Mandel- oder Kokosmehl sind der perfekte Ersatz für Weizenmehl, und die fertigen Lebkuchen sind nicht nur genauso lecker, sondern vor allem viel gesünder als herkömmliche Lebkuchen. Sie sind eine tolle Alternative zu herkömmlichen Backwaren. Darüber hinaus sind Keto-Lebkuchen nicht nur zur Weihnachtszeit ein sensationeller Snack. Dank der kurzen Zubereitungszeit und der leicht erhältlichen Zutaten können Sie sich jederzeit in Festtagsstimmung versetzen, wenn Ihnen danach ist.

Rezept für keto PIERNICS

Warum ist Bio Erythritol in diesem Rezept so wichtig?

Bio-Erythrit:

• Verleiht Lebkuchen die perfekte Süße, ohne den Blutzuckerspiegel zu erhöhen
• Enthält keine Kalorien oder Kohlenhydrate
• wird vom Körper vollständig ausgeschieden

AmeliE

Diätetiker

Wie in dieser Bestimmung verwendet:

Vorbereitung:

Möchten Sie die leckeren Lebkuchen etwas länger genießen? Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter, vorzugsweise einer Metalldose, bis zu einer Woche im Kühlschrank auf. So werden sie ein wenig weicher. Wenn Sie sie draußen stehen lassen, werden sie schnell hart und zu trocken, um gegessen zu werden. Darüber hinaus können Sie die Keto-Lebkuchen auch einfrieren. Denken Sie nur daran, dass sie abgekühlt und in einer einzigen Schicht angeordnet werden müssen, damit sie nicht zusammenkleben. Sie können die Schichten mit Alufolie oder Backpapier voneinander trennen.

Die trockenen Zutaten – Backpulver, BeKeto-Erythrit und Lebkuchengewürz – mit dem gesiebten Kokosmehl vermischen.

Die restlichen trockenen Zutaten – Mandeln und Haselnüsse – hinzufügen. Je nach Vorliebe gemahlene Gewürze wie Muskatnuss, Zimt oder Kardamom zu der Mischung geben.

Das Ei verquirlen und langsam den Mascarpone hinzufügen.

Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen. Dann musst du den Teig mit den Händen kneten und zu einer Kugel formen. Den Teig für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Den gekühlten Teig zwischen zwei Blättern Papier ausrollen, bis er einen halben Zentimeter dick ist, und die Lebkuchen ausstechen. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu dünn zu machen – die ausgestochenen Plätzchen können sonst leicht beschädigt werden.

Denken Sie daran, den Backofen in der Zwischenzeit auf 175 Grad vorzuheizen. Die ausgestochenen Lebkuchenmänner auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen.

Vergessen Sie nicht, die lchf (low carb high fat) Keto-Lebkuchen nach dem Herausnehmen aus dem Ofen abkühlen zu lassen. Sie können die kalten Lebkuchen mit kohlenhydratarmer Glasur und Nüssen oder Mandeln verzieren.

KETO-Lebkuchen IN BEKETO™ STYLE BEREIT!

Makro pro Portion:

• Kalorien: 355,5 kcal
• Fett: 32 g
• Kohlenhydrate: 10,3 g
• Netto-Kohlenhydrate: 3,8 g
• Eiweiß: 5,3 g

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